Questão sobre amadurecimento do mamão, da UEMG
(UEMG/2017) O procedimento cotidiano adequado para se retardar o amadurecimento de um mamão é
A) embalar o fruto em jornal.
B) gerar cicatrizes em sua superfície.
C) fornecer calor de forma moderada.
D) manter o mamão em local ventilado.
Resolução:
A maturação de frutos depende da ação do hormônio etileno, um hidrocarboneto com apenas 2 carbonos, portanto, um gás. Na zona rural, é comum as pessoas apanharem o mamão de vez (quando está prestes a madurar) e fazer ranhuras em sua superfície e enrolá-lo em um jornal. Assim, ocorre maior desprendimento do gás etileno que não escapa para o ambiente por causa do papel. O aquecimento também favorece a liberação de etileno e, consequentemente, a maturação do fruto.
Ao colocar o fruto em local ventilado, o etileno se dispersa e, dessa forma, a maturação do fruto ocorre de forma mais lenta.
Resp.: D
Veja também:
– Questão sobre amadurecimento de frutos, da Emescam.
