(Fame-Funjob/2022) Sabe-se que o excesso de colesterol no sangue faz aumentar o risco de infarto e outras doenças cardiovasculares fatais. Suas características químicas estão relacionadas com o comportamento físico-químico do colesterol, assim como com as graves consequências do seu excesso no organismo. No entanto, um estudo de pesquisa básica mostrou que, no cérebro, ele é essencial para manter os neurônios vivos e saudáveis, tornando-se um forte aliado no combate à perda de memória.
Disponível em: https://brasil.blogdovestibular.informativomineiro.com/brasil/2016/09/15/ciencia/1473949146_513285.html. o em: 21 jan. 2021 (adaptado).
A figura a seguir apresenta a fórmula química do colesterol:
Com base na estrutura química do colesterol e suas propriedades, é correto afirmar que ele é:
A) Um álcool terciário, poliinsaturado e de aspecto hidrosolúvel, motivo pelo qual é solúvel no sangue.
B) Um poliálcool, insolúvel em água e que tem características químicas que o fazem interagir fortemente com as células nervosas no cérebro.
C) Um álcool secundário, hidrófobo e de característica apolar, motivo pelo qual deve-se evitar, entre outros alimentos, o consumo de carnes gordurosas.
D) Um monoálcool, diinsaturado e hidrofílico, que tem características que explicam sua afinidade pelos tecidos adiposos.
RESOLUÇÃO:
Analisando as alternativas:
A) Falso. O colesterol é um álcool secundário (-OH ligado a carbono secundário) e monoinsaturado (apenas uma insaturação na cadeia).
B) Falso. Trata-se de um monoálcool (apenas um grupo -OH na estrutura).
C) Verdadeira. Apesar da presença do grupo -OH (fortemente polar), há uma grande cadeia apolar na estrutura.
D) Falso. Trata-se de um monoálcool, porém, monoinsaturado e hidrofóbico.
Resp.: C
VEJA TAMBÉM:
– Questão resolvida sobre estrutura da vitamina D, da Famema.
– Questão resolvida sobre solubilidade de compostos orgânicos, da UEG 2018-2
